Wir, das Sennerehepaar Teresa & Walter Grosch, sehen es als eine Herausforderung, die wertvolle ursprünglich erzeugte Milch in handwerklicher Tradition eigenverantwortlich zu verarbeiten und direkt zu vermarkten. Dabei ist die Überschaubarkeit der Betriebsgröße von großem Vorteil.

Es ist uns wichtig, allen Menschen das Besondere und Erhaltenswerte der von der Milchwirtschaft geprägten Landschaft und den damit verbundenen Berufen nahe zu bringen. Durch diese Kommunikation kann die Wertschöpfung der Milchverarbeitung vor Ort im Berggebiet erhalten bleiben.

In den Bergen zu leben und zu arbeiten, in einem sinnvollen und erhaltenswerten Beruf, mit Herz und Hand, dies ist unsere Aufgabe und Berufung.